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書誌情報

書名

食をめぐるほんとうの話　(講談社現代新書)　　　

著者名 阿部 尚樹／著
著者名ヨミ アベ ナオキ
出版者 講談社
出版年月 2015.11

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1 北203789235M498.5/ｼﾖｸ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000581695
書誌種別 図書
著者名 阿部 尚樹／著
著者名ヨミ アベ ナオキ
著者名 上原 万里子／著
著者名ヨミ ウエハラ マリコ
著者名 中沢 彰吾／著
著者名ヨミ ナカザワ ショウゴ
出版者 講談社
出版年月 2015.11
ページ数 225p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-288342-9
分類記号 498.5
書名 食をめぐるほんとうの話　(講談社現代新書)　　　
書名ヨミ ショク オ メグル ホントウ ノ ハナシ
叢書名 講談社現代新書
叢書巻次 2342
内容紹介 がん再発予防の期待ができる食べ物は? カテキンやウコンが体にいいのはどうして? 食品添加物は本当に「悪」? 虚実入り混じった食に関する情報を科学に基づいて整理。東農大・学生食堂おすすめヘルシーレシピも収録。
著者紹介 北海道大学農学研究科博士課程前期修了。東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授。
件名1 食品
件名2 栄養



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