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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ソーセージの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ゲイリー・アレン／著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9

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1 中央般114100928648.24/ｱﾚﾝ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西603044777648.24/ｱﾚﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000668053
書誌種別 図書
著者名 ゲイリー・アレン／著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
著者名 伊藤 綺／訳
著者名ヨミ イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2016.9
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05325-4
分類記号 648.24
書名 ソーセージの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ ソーセージ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
件名1 肉・肉製品-歴史
原タイトル 原タイトル:Sausage
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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