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書誌情報

書名

食品防御の考え方とその進め方　　よくわかるフードディフェンス　　

著者名 今村 知明／編著
著者名ヨミ イマムラ トモアキ
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602985616498.54/ｲﾏﾑ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000528255
書誌種別 図書
著者名 今村 知明／編著
著者名ヨミ イマムラ トモアキ
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2015.4
ページ数 243p
大きさ 26cm
ISBN 4-88925-074-9
分類記号 498.54
書名 食品防御の考え方とその進め方　　よくわかるフードディフェンス　　
書名ヨミ ショクヒン ボウギョ ノ カンガエカタ ト ソノ ススメカタ
副書名 よくわかるフードディフェンス
副書名ヨミ ヨク ワカル フード ディフェンス
内容紹介 国際的な食品防御の取り組み状況と共に、冷凍ギョーザ事件や農薬混入事件を受けて開催された第三者検証委員会や農林水産省の検討会での議論やその報告書について詳細に解説。先進的な取り組みも紹介する。チェックリスト付き。
件名1 食品衛生
件名2 テロリズム



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