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書誌情報

書名

季節を彩るお通しと前菜　　開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開　　

著者名 門脇 俊哉／著
著者名ヨミ カドワキ トシヤ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602933939596.21/ｷｾﾂ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000521198
書誌種別 図書
著者名 門脇 俊哉／著
著者名ヨミ カドワキ トシヤ
著者名 粟飯原 崇光／著
著者名ヨミ アイハラ タカミツ
著者名 橋本 幹造／著
著者名ヨミ ハシモト ミキゾウ
著者名 小林 雄二／著
著者名ヨミ コバヤシ ユウジ
著者名 大原 誠／著
著者名ヨミ オオハラ マコト
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.5
ページ数 287p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-5816-6
分類記号 596.21
書名 季節を彩るお通しと前菜　　開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開　　
書名ヨミ キセツ オ イロドル オトオシ ト ゼンサイ
副書名 開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開
副書名ヨミ カイエン オ ハナヤカ ニ モリタテル ジマン ノ イッピン ノ カズカズ オ コウカイ
内容紹介 5つの日本料理店の前菜・お通しの作り方を、季節ごとの食材別に紹介。器や盛りつけ、搔敷に関するアドバイスや、お店ごとの合わせ調味料、季節に応じた行事や食材を掲載した「食材・あしらいごよみ」も収録する。
著者紹介 「麻布かどわき」店主。
件名1 料理(日本)



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