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書誌情報

書名

<食>から読み解くドイツ近代史　(MINERVA歴史・文化ライブラリー)　　　

著者名 南 直人／著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402017222234.05/ﾐﾅﾐ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000511526
書誌種別 図書
著者名 南 直人／著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.3
ページ数 5,262,34p
大きさ 20cm
ISBN 4-623-07279-8
分類記号 234.05
書名 <食>から読み解くドイツ近代史　(MINERVA歴史・文化ライブラリー)　　　
書名ヨミ ショク カラ ヨミトク ドイツ キンダイシ
叢書名 MINERVA歴史・文化ライブラリー
叢書巻次 25
内容紹介 ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析。また<食>と政治との関わりを明らかにする。<食>を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す一冊。
著者紹介 1957年兵庫県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。京都橘大学文学部教授。著書に「ヨーロッパの舌はどう変わったか」など。
件名1 ドイツ-歴史-近代
件名2 食生活-歴史



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