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書誌情報

書名

デザート・バイブルプレミアム　　　　

著者名 下村 浩司／著
著者名ヨミ シモムラ コウジ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305644478596.65/ﾃｻﾄ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000487020
書誌種別 図書
著者名 下村 浩司／著
著者名ヨミ シモムラ コウジ
著者名 岸本 直人／著
著者名ヨミ キシモト ナオト
著者名 高橋 菜津子／著
著者名ヨミ タカハシ ナツコ
著者名 松本 浩之／著
著者名ヨミ マツモト ヒロユキ
著者名 松本 一平／著
著者名ヨミ マツモト イッペイ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.1
ページ数 279p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-5746-6
分類記号 596.65
書名 デザート・バイブルプレミアム　　　　
書名ヨミ デザート バイブル プレミアム
内容紹介 いくつかのパーツを組み合わせた皿盛りのデザート。フレンチ、イタリアン・レストランのシェフや、シェフパティシエらが伝授するとっておきのデザート・レシピを紹介。日本料理、中国料理のデザートも取り上げる。
著者紹介 エディション・コウジ・シモムラオーナーシェフ。
件名1 菓子



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