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書誌情報

書名

周富徳ベスト100中華　　決定版　　

著者名 周 富徳／著
著者名ヨミ シュウ トミトク
出版者 ブックマン社
出版年月 2014.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511758062596.22/ｼﾕｳ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000439939
書誌種別 図書
著者名 周 富徳／著
著者名ヨミ シュウ トミトク
出版者 ブックマン社
出版年月 2014.7
ページ数 238p
大きさ 21cm
ISBN 4-89308-824-6
分類記号 596.22
書名 周富徳ベスト100中華　　決定版　　
書名ヨミ シュウ トミトク ベスト ヒャク チュウカ
副書名 決定版
副書名ヨミ ケッテイバン
内容紹介 2014年4月、71歳でその人生を閉じた“炎の料理人”周富徳。子どもからお年寄りまで幅広い世代に好まれるようアレンジした、秘伝の中華料理100品のレシピを紹介する。親交の深かった人々からの追悼メッセージも収録。
著者紹介 1943〜2014年。横浜生まれ。「聘珍樓」や「赤坂璃宮」の総料理長等を経て、東京青山に自営店「富徳」をオープン、総料理長を務めた。著書に「気軽に家庭で作れる中華料理」など。
件名1 料理(中国)



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