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書誌情報

書名

ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2014.6

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1 中央般114105547616.8/ｽﾐｽ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西602925604616.8/ｽﾐｽ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000434783
書誌種別 図書
著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 竹田 円／訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05068-0
分類記号 616.8
書名 ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
件名1 ばれいしょ-歴史
原タイトル 原タイトル:Potato
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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