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書誌情報

書名

食卓の上の韓国史　　おいしいメニューでたどる20世紀食文化史　　

著者名 周 永河／著
著者名ヨミ シュウ エイカ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12

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1 南306100355383.82/ﾁﾕ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001176202
書誌種別 図書
著者名 周 永河／著
著者名ヨミ シュウ エイカ
著者名 丁田 隆／訳
著者名ヨミ マチダ タカシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12
ページ数 11,400,37p
大きさ 21cm
ISBN 4-7664-2784-4
分類記号 383.821
書名 食卓の上の韓国史　　おいしいメニューでたどる20世紀食文化史　　
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ
副書名 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
副書名ヨミ オイシイ メニュー デ タドル ニジッセイキ ショクブンカシ
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(朝鮮)-歴史



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