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書誌情報

書名

ナチュラリストのための食べる植物栄養学　　　　

著者名 フランソワ・クープラン／著
著者名ヨミ フランソワ クープラン
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2014.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113839922498.55/ｸﾌﾗ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000424292
書誌種別 図書
著者名 フランソワ・クープラン／著
著者名ヨミ フランソワ クープラン
著者名 前田 久仁子／訳
著者名ヨミ マエダ クニコ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2014.5
ページ数 16,435p
大きさ 21cm
ISBN 4-89479-239-5
分類記号 498.55
書名 ナチュラリストのための食べる植物栄養学　　　　
書名ヨミ ナチュラリスト ノ タメ ノ タベル ショクブツ エイヨウガク
内容紹介 160種の植物を栄養成分ごとに振り分け、日本での一般名、生息地、食用部分の利用法、栄養成分、薬理作用やその可能性をカラー写真とともに掲載。主要栄養成分や、栄養を阻害する物質についても解説する。
著者紹介 パリ生まれ。民族植物学者。野生植物研究家。パリ市国立自然史博物館認定科学博士。フランスの食用・薬用植物研修センター所長。
件名1 栄養
件名2 野草



内容細目

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