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書誌情報

書名

食の履歴書　　辛口談義11話　　

著者名 山路 健／著
著者名ヨミ ヤマジ ケン
出版者 ドメス出版
出版年月 1998.10

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1 東100053305383.8/ﾔ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000911667
書誌種別 図書
著者名 山路 健／著
著者名ヨミ ヤマジ ケン
出版者 ドメス出版
出版年月 1998.10
ページ数 230p
大きさ 20cm
ISBN 4-8107-0488-2
分類記号 383.81
書名 食の履歴書　　辛口談義11話　　
書名ヨミ ショク ノ リレキショ
副書名 辛口談義11話
副書名ヨミ カラクチ ダンギ ジュウイチワ
内容紹介 人にはそれぞれ履歴があるほか、脳裏に深く刻まれた社会的履歴現象がある。この二つが食のあり方や価値観に反映する。食の問題から話題を呼んだテーマを取り上げ、文化と文明の視座から語った辛口論評。
件名1 食生活



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