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書誌情報

書名

加工食品には秘密がある　　　　

著者名 メラニー・ウォーナー／著
著者名ヨミ メラニー ウォーナー
出版者 草思社
出版年月 2014.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西305548844498.54/ｳｵﾅ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000413427
書誌種別 図書
著者名 メラニー・ウォーナー／著
著者名ヨミ メラニー ウォーナー
著者名 楡井 浩一／訳
著者名ヨミ ニレイ コウイチ
出版者 草思社
出版年月 2014.4
ページ数 303p
大きさ 19cm
ISBN 4-7942-2048-6
分類記号 498.54
書名 加工食品には秘密がある　　　　
書名ヨミ カコウ ショクヒン ニワ ヒミツ ガ アル
内容紹介 賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
著者紹介 『ニューヨーク・タイムズ』紙の常勤ライターなどを経て、フリーランス。『フォーチュン』誌のほか、CBSNews.comなどにも寄稿。
件名1 食品衛生
件名2 食品添加物
件名3 加工食品
原タイトル 原タイトル:Pandora's lunchbox



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