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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか　　　　

著者名 本田 直之／著
著者名ヨミ ホンダ ナオユキ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東411127467596.02/ﾎﾝﾀ/9一般書貸出可在庫  ○
2 美　原511792376596.02/ﾎﾝﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000404393
書誌種別 図書
著者名 本田 直之／著
著者名ヨミ ホンダ ナオユキ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2014.3
ページ数 333p
大きさ 19cm
ISBN 4-478-02381-5
分類記号 596.028
書名 なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか　　　　
書名ヨミ ナゼ ニホンジン シェフ ワ セカイ デ ショウブ デキタ ノカ
内容紹介 フランス、イタリア、スペイン、そして日本にいながら海外でのプレゼンスもある、ミシュランで星を獲得した日本人シェフたちを紹介。彼らに取材して得た「世界で活躍するためにいま必要な34のスキル」も掲載する。
著者紹介 サンダーバード国際経営大学院経営学修士(MBA)。レバレッジコンサルティング株式会社代表取締役社長。著書に「あたらしい働き方」など。
件名1 調理師



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