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書誌情報

書名

北海道の食彩<マッカリーナ>物語　　　　

著者名 笠井 一子／著
著者名ヨミ カサイ カズコ
出版者 草思社
出版年月 2005.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202859518673.9/ｶ/8一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000500052997
書誌種別 図書
著者名 笠井 一子／著
著者名ヨミ カサイ カズコ
出版者 草思社
出版年月 2005.4
ページ数 191p
大きさ 20cm
ISBN 4-7942-1391-3
分類記号 673.973
書名 北海道の食彩<マッカリーナ>物語　　　　
書名ヨミ ホッカイドウ ノ ショクサイ マッカリーナ モノガタリ
内容紹介 羊蹄山の雄大な自然と名水、真狩村の豊かな食材を使ってオーベルジュを創ろう! 札幌の名シェフ中道博のもとに集まった人々が、その夢に向かって村と一緒に走り出した。フランス料理店「マッカリーナ」が出来るまでの物語。
著者紹介 1945年広島生まれ。法政大学社会学部社会学科卒業。著書に「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。
件名1 飲食店



内容細目

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