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書誌情報

書名

パンの図鑑　　世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識　　新版

著者名 井上 好文／監修
著者名ヨミ イノウエ ヨシフミ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2017.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000701865
書誌種別 図書
著者名 井上 好文／監修
著者名ヨミ イノウエ ヨシフミ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2017.1
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-8399-6209-8
分類記号 596.63
書名 パンの図鑑　　世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識　　新版
書名ヨミ パン ノ ズカン
副書名 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識
副書名ヨミ セカイ ノ パン ヒャクジュウサンシュ ト パン オ タノシム タメ ノ キソ チシキ
内容紹介 世界のパン113種を取り上げ、全体と断面を写した写真、主要穀物や発酵法といったデータとともに紹介。また、材料や作り方から、おいしい食べ方、飲み物との関係、歴史まで、詳しく解説する。
件名1 パン



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