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書誌情報

書名

パテ・ド・カンパーニュ完全ルセット集　　フランスの伝統×シェフの独創性　　

著者名 パテ・ド・カンパーニュ編集委員会／編
著者名ヨミ パテ ド カンパーニュ ヘンシュウ イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511962698L596.33/ﾊﾃﾄ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000550237
書誌種別 図書
著者名 パテ・ド・カンパーニュ編集委員会／編
著者名ヨミ パテ ド カンパーニュ ヘンシュウ イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.7
ページ数 133p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1152-9
分類記号 596.33
書名 パテ・ド・カンパーニュ完全ルセット集　　フランスの伝統×シェフの独創性　　
書名ヨミ パテ ド カンパーニュ カンゼン ルセットシュウ
副書名 フランスの伝統×シェフの独創性
副書名ヨミ フランス ノ デントウ シェフ ノ ドクソウセイ
内容紹介 フランス庶民の食卓になくてはならないパテ・ド・カンパーニュ。レストラン、ビストロ、ブラッスリー、バル、居酒屋など、さまざまな形態の店の個性と工夫、調理技術が結晶した、50枚のパテ・ド・カンパーニュを紹介する。
件名1 料理-肉
件名2 料理(西洋)-フランス



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