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書誌情報

書名

フィナンシェとアーモンドの焼き菓子　　　　

著者名 菅又 亮輔／著
著者名ヨミ スガマタ リョウスケ
出版者 日東書院本社
出版年月 2013.12

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1 美　原511783797596.65/ｽｶﾏ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000364485
書誌種別 図書
著者名 菅又 亮輔／著
著者名ヨミ スガマタ リョウスケ
出版者 日東書院本社
出版年月 2013.12
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 4-528-01541-8
分類記号 596.65
書名 フィナンシェとアーモンドの焼き菓子　　　　
書名ヨミ フィナンシェ ト アーモンド ノ ヤキガシ
内容紹介 16世紀からフランスで愛されてきた、手のひらサイズの焼き菓子・フィナンシェ。アーモンドパウダーと焦がしバターで作るおいしいフィナンシェのレシピを紹介。アーモンドの魅力を堪能できる本格的な焼き菓子も収録する。
著者紹介 1976年新潟県生まれ。高校卒業後にお菓子の世界に入り、渡仏。フランス各地で3年に渡って修行、帰国後は舞浜のピエール・エルメ・サロン・ド・テにてスーシェフを務めた。
件名1 菓子
件名2 アーモンド



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