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書誌情報

書名

現場は常に進化せよ!　　「儲かる菓子屋の方程式」 今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと　　

著者名 宮崎 忠男／著
著者名ヨミ ミヤサキ タダオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511808818588.3/ﾐﾔｻ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000356981
書誌種別 図書
著者名 宮崎 忠男／著
著者名ヨミ ミヤサキ タダオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2013.9
ページ数 218p
大きさ 21cm
ISBN 4-88927-234-5
分類記号 588.3
書名 現場は常に進化せよ!　　「儲かる菓子屋の方程式」 今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと　　
書名ヨミ ゲンバ ワ ツネ ニ シンカ セヨ
副書名 「儲かる菓子屋の方程式」 今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと
副書名ヨミ モウカル カシヤ ノ ホウテイシキ イマ セイカ セイパンギョウ ノ アナタ ガ スルベキ コト
内容紹介 製菓・製パン業に携わる人へ向けて、「5S」の重要性や管理のあり方、真のリーダーに必要なことなど、より安全で衛生的、効率的な職場を作るためのノウハウを説く。『世界の菓子PCG』連載に加筆・追加して書籍化。
件名1 パン・菓子製造業
件名2 生産管理



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