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書誌情報

書名

カントリー・キッチン　　自然の味・香りを生かした料理　　

著者名 宇土 巻子／著
著者名ヨミ ウド マキコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西305497786596/ｳﾄ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000344449
書誌種別 図書
著者名 宇土 巻子／著
著者名ヨミ ウド マキコ
著者名 本山 賢司／画
著者名ヨミ モトヤマ ケンジ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2013.10
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN 4-635-04215-4
分類記号 596
書名 カントリー・キッチン　　自然の味・香りを生かした料理　　
書名ヨミ カントリー キッチン
副書名 自然の味・香りを生かした料理
副書名ヨミ シゼン ノ アジ カオリ オ イカシタ リョウリ
内容紹介 大地を耕す、食物を保存する、乳製品・ワイン・スモーク製品をつくる…。都会育ちの著者が身につけた、日本のカントリー・キッチンのさまざまな技術を伝える。素材別の料理レシピも多数収録。
著者紹介 1950年東京生まれ。東京外国語大学イタリア科卒。73年藤門弘とアリスファーム設立(飛驒)。飛驒での10年間の活動を機に北海道に移住。著書に「ハーブ・レシピ」など。
件名1 料理



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