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書誌情報

書名

世界を変えた野菜読本　　トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ　　

著者名 シルヴィア・ジョンソン／著
著者名ヨミ シルヴィア ジョンソン
出版者 晶文社
出版年月 1999.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原601799596626.02/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001192558
書誌種別 図書
著者名 シルヴィア・ジョンソン／著
著者名ヨミ シルヴィア ジョンソン
著者名 金原 瑞人／訳
著者名ヨミ カネハラ ミズヒト
出版者 晶文社
出版年月 1999.10
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 4-7949-6412-9
分類記号 626.02
書名 世界を変えた野菜読本　　トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ　　
書名ヨミ セカイ オ カエタ ヤサイ ドクホン
副書名 トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ
副書名ヨミ トマト ジャガイモ トウモロコシ トウガラシ
内容紹介 南北アメリカ原産の食材が、世界の料理と人々の暮らしを大きく変えた。アメリカ先住民の記録、ヨーロッパの植物誌など多彩な資料を紐とき、野菜に秘められた豊かな物語を語りあかす、興味つきない野菜の文化誌。
著者紹介 イリノイ大学で英文学を学ぶ。古生物学、考古学、地質学、野生生物、エコロジーなどへの関心から世界中を旅している。ミネソタ科学博物館で恐竜の骨の修復にも従事。
件名1 蔬菜-歴史
原タイトル 原タイトル:Tomatoes,potatoes,corn,and beans



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