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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

調理師読本　2023年版　　　

著者名 日本栄養士会／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウシカイ
出版者 第一出版
出版年月 2023.3

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1 堺市駅141267302596.07/ﾁﾖｳ/9一般書貸出可在庫  ○
2 中802752386596.07/ﾁﾖｳ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001284729
書誌種別 図書
著者名 日本栄養士会／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウシカイ
出版者 第一出版
出版年月 2023.3
ページ数 4,351p
大きさ 26cm
ISBN 4-8041-1461-3
分類記号 596.07
書名 調理師読本　2023年版　　　
書名ヨミ チョウリシ トクホン
内容紹介 調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。
件名1 調理師



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