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書誌情報

書名

イタリア食文化こぼれ話　　　　

著者名 西村 暢夫／著
著者名ヨミ ニシムラ ノブオ
出版者 文流
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602766412383.83/ﾆｼﾑ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000302783
書誌種別 図書
著者名 西村 暢夫／著
著者名ヨミ ニシムラ ノブオ
出版者 文流
出版年月 2013.4
ページ数 227p
大きさ 19cm
ISBN 4-9902944-3-4
分類記号 383.837
書名 イタリア食文化こぼれ話　　　　
書名ヨミ イタリア ショクブンカ コボレバナシ
内容紹介 スパゲッティ、カルパッチョ、オリーブ油…。イタリアの食文化に関する料理を中心に、調味料や食習慣などの語源やルーツを明らかにし、それにまつわる歴史やエピソードを紹介する。ルネサンス期の料理書の解説も収録。
著者紹介 1933年京都市生まれ。東京外国語大学イタリア語科卒業。株式会社文流取締役会長。書籍の輸入・翻訳をはじめ、イタリア研究家として活躍。イタリア政府から大騎士の称号を授かる。
件名1 食生活
件名2 料理(西洋)-イタリア



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