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書誌情報

書名

栄養学がわかる　(ファーストブック)　有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!　　

著者名 薗田 勝／著
著者名ヨミ ソノダ マサル
出版者 技術評論社
出版年月 2012.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401784731498.55/ｿﾉﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000215615
書誌種別 図書
著者名 薗田 勝／著
著者名ヨミ ソノダ マサル
出版者 技術評論社
出版年月 2012.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-7741-5121-2
分類記号 498.55
書名 栄養学がわかる　(ファーストブック)　有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!　　
書名ヨミ エイヨウガク ガ ワカル
副書名 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
副書名ヨミ ユウキ カガク ヤ セイブツガク オ オサエルト エイヨウガク ガ ヨク リカイ デキル
叢書名 ファーストブック
内容紹介 栄養素の働きを知ることができる栄養学の入門書。なぜ人は食べるのか、ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か、水と酸素はなぜ必要なのかといったテーマを、イラストを交えてわかりやすく解説する。
著者紹介 1948年伊勢生まれ。東京薬科大学修士課程修了。東洋醸造(株)などを経て、共立女子大家政学部教授。日本生化学会評議員、日本酸化ストレス学会評議員など。
件名1 栄養



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