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書誌情報

書名

発酵白菜レシピ　　からだにおいしい魔法のつくりおき　　

著者名 重信 初江／著
著者名ヨミ シゲノブ ハツエ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 初　芝411283567596.37/ｼｹﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001167140
書誌種別 図書
著者名 重信 初江／著
著者名ヨミ シゲノブ ハツエ
著者名 石原 新菜／監修
著者名ヨミ イシハラ ニイナ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.11
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-56708-8
分類記号 596.37
書名 発酵白菜レシピ　　からだにおいしい魔法のつくりおき　　
書名ヨミ ハッコウ ハクサイ レシピ
副書名 からだにおいしい魔法のつくりおき
副書名ヨミ カラダ ニ オイシイ マホウ ノ ツクリオキ
内容紹介 白菜を乳酸発酵させ、酸味とうまみを引き出した「発酵白菜」。発酵白菜コールスロー、発酵白菜ハンバーグ、ツナと発酵白菜のペペロンチーノ、酸菜白肉鍋など、からだにいい発酵白菜40レシピを紹介する。
著者紹介 服部栄養専門学校調理師科卒業。料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。著書に「これがほんとの作りおきのきほん」など。
件名1 料理-野菜
件名2 はくさい(白菜)
件名3 発酵食品



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