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書誌情報

書名

よくわかる「食品事故」防止　　まだこんなことをしていたら事故を起こす可能性大　　

著者名 渡邉 常和／著
著者名ヨミ ワタナベ ツネカズ
出版者 商業界
出版年月 2009.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511362790673.7/ﾜﾀﾅ/9書庫貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000900435458
書誌種別 図書
著者名 渡邉 常和／著
著者名ヨミ ワタナベ ツネカズ
出版者 商業界
出版年月 2009.4
ページ数 244p
大きさ 21cm
ISBN 4-7855-0342-0
分類記号 673.7
書名 よくわかる「食品事故」防止　　まだこんなことをしていたら事故を起こす可能性大　　
書名ヨミ ヨク ワカル ショクヒン ジコ ボウシ
副書名 まだこんなことをしていたら事故を起こす可能性大
副書名ヨミ マダ コンナ コト オ シテ イタラ ジコ オ オコス カノウセイ ダイ
内容紹介 競合を勝ち抜くための衛生・品質管理体制づくりから、異物混入・食中毒・表示違いのトラブル防止法、それでもトラブルをおこしてしまったときのクレーム対応など、食品事故対処法を具体的に紹介する。
件名1 食料品商
件名2 食品衛生
件名3 食品表示



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