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書誌情報

書名

寿司ネタの通になる　　　　

著者名 野村 祐三／著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 祥伝社
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401613062596.21/ﾉ/8一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1001000528736
書誌種別 図書
著者名 野村 祐三／著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 祥伝社
出版年月 2010.3
ページ数 140p
大きさ 21cm
ISBN 4-396-62050-9
分類記号 596.21
書名 寿司ネタの通になる　　　　
書名ヨミ スシ ネタ ノ ツウ ニ ナル
内容紹介 そうだ、すし屋に行こう! カツオ、ヒラメ、サバ、アオヤギ、タコ、アマエビ、イクラなど約60種類のネタの産地、食べ方、漁法、旬を一挙紹介。漁師の生の声も満載。
著者紹介 1945年生まれ。東京都出身。食生活ジャーナリストの会会員、水産ジャーナリストの会会員。著書に「豪快にっぽん漁師料理」「旬の地魚料理づくし」など。
件名1 すし
件名2 魚類
件名3 貝類



内容細目

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