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書誌情報

書名

干し野菜で作る小さなおつまみ　　おいしさ凝縮!切って干すだけ。旨みがギュッ。冷凍保存もできるからすぐ作れる。　　

著者名 廣田 有希／著
著者名ヨミ ヒロタ ユキ
出版者 マイナビ
出版年月 2011.12

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1 北203490081596.37/ﾋﾛﾀ/9一般書貸出可在庫  ○
2 東411000060596.37/ﾋﾛﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000155344
書誌種別 図書
著者名 廣田 有希／著
著者名ヨミ ヒロタ ユキ
出版者 マイナビ
出版年月 2011.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-8399-3996-0
分類記号 596.37
書名 干し野菜で作る小さなおつまみ　　おいしさ凝縮!切って干すだけ。旨みがギュッ。冷凍保存もできるからすぐ作れる。　　
書名ヨミ ホシヤサイ デ ツクル チイサナ オツマミ
副書名 おいしさ凝縮!切って干すだけ。旨みがギュッ。冷凍保存もできるからすぐ作れる。
副書名ヨミ オイシサ ギョウシュク キッテ ホス ダケ ウマミ ガ ギュッ レイトウ ホゾン モ デキル カラ スグ ツクレル
内容紹介 にんじんの黒酢あんかけ、キャベツの蒸し春巻き、カリカリにんにくのお刺身ナムル…。根菜から、葉野菜、きのこ・薬味・果物まで、干し野菜を使ったおつまみの作り方を紹介します。
著者紹介 実家が経営する道具の店「つきじ常陸屋」に就職。日本唯一の国産干しかごの製造・販売をするほか、干し野菜研究室の室長として、干し野菜の魅力を伝えている。著書に「干し野菜は太陽の味」他。
件名1 料理-野菜
件名2 乾物



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