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書誌情報

書名

ふなずしの謎　(淡海文庫)　　　

著者名 滋賀の食事文化研究会／編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2011.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802106724383.8/ﾌﾅｽ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000084491
書誌種別 図書
著者名 滋賀の食事文化研究会／編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2011.3
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 4-88325-166-7
分類記号 383.8161
書名 ふなずしの謎　(淡海文庫)　　　
書名ヨミ フナズシ ノ ナゾ
叢書名 淡海文庫
叢書巻次 5
内容紹介 滋賀県の伝統食文化「ふなずし」はどこから来て、どうして脈々と受け継がれてきたのか。ふなずしをはじめ湖国に育まれたナレズシの文化を検証し、様々なふなずしの謎に迫る。
件名1 食生活
件名2 すし
件名3 ふな(鮒)



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