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書誌情報

書名

和のごはんもん　　京の老舗の家の味　　

著者名 飯田 知史／著
著者名ヨミ イイダ サトシ
出版者 里文出版
出版年月 2011.4

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1 青少年150327781596.3/ｲ/8一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000077723
書誌種別 図書
著者名 飯田 知史／著
著者名ヨミ イイダ サトシ
出版者 里文出版
出版年月 2011.4
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 4-89806-370-5
分類記号 596.3
書名 和のごはんもん　　京の老舗の家の味　　
書名ヨミ ワ ノ ゴハンモン
副書名 京の老舗の家の味
副書名ヨミ キョウ ノ シニセ ノ イエ ノ アジ
内容紹介 炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…。日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」「ごはんの友」など、老舗料理屋に伝わる55のレシピを紹介。
著者紹介 1959年生まれ。築地の料亭で丁稚奉公を経て、「京料理道楽」14代目当主に。ラジオ出演や料理教室の開催等を通じ、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力。著書に「京料理七十二候」等。
件名1 米飯



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