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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

スパイスの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 フレッド・ツァラ／著
著者名ヨミ フレッド ツァラ
出版者 原書房
出版年月 2014.4

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1 中央般114105489619.91/ﾂｱﾗ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西602851701619.91/ﾂｱﾗ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000416117
書誌種別 図書
著者名 フレッド・ツァラ／著
著者名ヨミ フレッド ツァラ
著者名 竹田 円／訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.4
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05060-4
分類記号 619.91
書名 スパイスの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ スパイス ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。5つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
著者紹介 国際教育コンサルタント。米国メリーランド州セントメアリーズ・カレッジ非常勤教授(世界地理、世界史)。
件名1 香辛料-歴史
原タイトル 原タイトル:Spices
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年度



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