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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

大阪料理　　関西割烹を生み出した味と食文化　　

著者名 大阪料理会／監修
著者名ヨミ オオサカ リョウリカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10

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1 中央般190616128383/1ｵｵｻ/9地域資料貸出可在庫  ○
2 東402165716383.81/ｵｵｻ/9一般書貸出可在庫  ○
3 西603106659383.81/ｵｵｻ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000767034
書誌種別 図書
著者名 大阪料理会／監修
著者名ヨミ オオサカ リョウリカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 211p
大きさ 27cm
ISBN 4-7511-1301-1
分類記号 383.8163
書名 大阪料理　　関西割烹を生み出した味と食文化　　
書名ヨミ オオサカ リョウリ
副書名 関西割烹を生み出した味と食文化
副書名ヨミ カンサイ カッポウ オ ウミダシタ アジ ト ショクブンカ
内容紹介 明治〜大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。
件名1 料理(日本)



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