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書誌情報

書名

介護食ハンドブック　　カラー献立57点　　第2版

著者名 手嶋 登志子／編
著者名ヨミ テシマ トシコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2010.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西113556500498.59/ﾃ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000585459
書誌種別 図書
著者名 手嶋 登志子／編
著者名ヨミ テシマ トシコ
著者名 大越 ひろ／[ほか]著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2010.9
ページ数 14,128p
大きさ 26cm
ISBN 4-263-70583-4
分類記号 498.59
書名 介護食ハンドブック　　カラー献立57点　　第2版
書名ヨミ カイゴショク ハンドブック
副書名 カラー献立57点
副書名ヨミ カラー コンダテ ゴジュウナナテン
内容紹介 摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下のメカニズム、嚥下障害の治療、介護食のつくり方のポイント、食事ケアの方法なども解説する。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



内容細目

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