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書誌情報

書名

戦艦大和の台所　　海軍食グルメ・アラカルト　　

著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年月 2010.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113546006394/ﾀ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000557410
書誌種別 図書
著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年月 2010.7
ページ数 257p
大きさ 19cm
ISBN 4-7698-1474-0
分類記号 394
書名 戦艦大和の台所　　海軍食グルメ・アラカルト　　
書名ヨミ センカン ヤマト ノ ダイドコロ
副書名 海軍食グルメ・アラカルト
副書名ヨミ カイグンショク グルメ ア ラ カルト
内容紹介 戦艦大和の乗組員2500人の食事はどのようにつくられたのか? 烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ47選も収録。
著者紹介 1939年生まれ。熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海軍料理研究家。元1等海佐。佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。瑞宝小綬章受章。著書に「海軍食グルメ物語」など。
件名1 兵食
件名2 海軍-日本



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