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書誌情報

書名

コーヒー　　その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方　　

著者名 Kenneth Davids／著
著者名ヨミ Kenneth Davids
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602530958619.89/ﾃ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000525130
書誌種別 図書
著者名 Kenneth Davids／著
著者名ヨミ Kenneth Davids
著者名 圓尾 修三／訳
著者名ヨミ マルオ シュウゾウ
著者名 広瀬 幸雄／訳
著者名ヨミ ヒロセ ユキオ
著者名 後藤 昌英／訳
著者名ヨミ ゴトウ マサヒデ
出版者 いなほ書房
出版年月 2010.3
ページ数 8,280p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0871-0
分類記号 596.7
書名 コーヒー　　その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方　　
書名ヨミ コーヒー
副書名 その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
副書名ヨミ ソノ カシコイ カイカタ エラビカタ バイセン フンサイ チュウシュツ ソシテ コーヒー スベテ ノ タノシミカタ
内容紹介 コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
著者紹介 1937年生まれ。作家、評論家。コーヒーに関して幅広い知識を持つ。
件名1 コーヒー
原タイトル 原タイトル:Coffee 原著第5版の翻訳



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