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書誌情報

書名

ヤーコン　(新特産シリーズ)　健康効果と栽培・加工・料理　　

著者名 月橋 輝男／著
著者名ヨミ ツキハシ テルオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202838652626.4/ﾂ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001738376
書誌種別 図書
著者名 月橋 輝男／著
著者名ヨミ ツキハシ テルオ
著者名 中西 建夫／著
著者名ヨミ ナカニシ タテオ
著者名 農林水産技術情報協会／編
著者名ヨミ ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.7
ページ数 190p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-03117-1
分類記号 626.4
書名 ヤーコン　(新特産シリーズ)　健康効果と栽培・加工・料理　　
書名ヨミ ヤーコン
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
副書名ヨミ ケンコウ コウカ ト サイバイ カコウ リョウリ
叢書名 新特産シリーズ
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。
著者紹介 1938年新潟県生まれ。茨城大学農学部卒業。茨城大学名誉教授。農学博士。
件名1 ヤーコン



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