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書誌情報

書名

コンビニ食と脳科学　(祥伝社新書)　「おいしい」と感じる秘密　　

著者名 加藤 直美／[著]
著者名ヨミ カトウ ナオミ
出版者 祥伝社
出版年月 2009.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203345459M673.8/ｶ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900473935
書誌種別 図書
著者名 加藤 直美／[著]
著者名ヨミ カトウ ナオミ
出版者 祥伝社
出版年月 2009.9
ページ数 235p
大きさ 18cm
ISBN 4-396-11170-0
分類記号 498.5
書名 コンビニ食と脳科学　(祥伝社新書)　「おいしい」と感じる秘密　　
書名ヨミ コンビニショク ト ノウカガク
副書名 「おいしい」と感じる秘密
副書名ヨミ オイシイ ト カンジル ヒミツ
叢書名 祥伝社新書
叢書巻次 170
内容紹介 コンビニ食の開発や演出には最新科学が深く関わり、「おいしい」「まずい」の第一印象は脳科学の助けを借りて作られている! 見た目の印象をいかにおいしく見せるか。コンビニ食の作られ方の驚愕の舞台裏を解き明かす。
著者紹介 愛知県生まれ。法政大学法学部卒。「トレードワーク」を結成し、メーカーや小売業のマーケティング・サポートを行う。消費生活コンサルタントとしても活躍。著書に「コンビニ・ドットコム」。
件名1 食生活
件名2 中食産業
件名3 コンビニエンスストア



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