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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

食品添加物用語の基礎知識　　食品添加物600種類の危険度がわかる　　第2版

著者名 小薮 浩二郎／監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 マガジンランド
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113506810933.7/ｼﾖﾝ/9一般書貸出可在庫  ○
2 南305155806933.7/ｼﾖﾝ/9一般書貸出可在庫  ○
3 美　原511387474933.7/ｼﾖﾝ/9書庫貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000942478
書誌種別 図書
著者名 小薮 浩二郎／監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 マガジンランド
出版年月 2019.7
ページ数 288p
大きさ 21cm
ISBN 4-86546-233-3
分類記号 498.519
書名 食品添加物用語の基礎知識　　食品添加物600種類の危険度がわかる　　第2版
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ
副書名 食品添加物600種類の危険度がわかる
副書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ロッピャク シュルイ ノ キケンド ガ ワカル
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
件名1 食品添加物



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