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書誌情報

書名

平安時代の納豆を味わう　　　　

著者名 松本 忠久／著
著者名ヨミ マツモト タダヒサ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2008.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203172028619.6/ﾏ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800381991
書誌種別 図書
著者名 松本 忠久／著
著者名ヨミ マツモト タダヒサ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2008.9
ページ数 14,317p
大きさ 20cm
ISBN 4-901689-94-6
分類記号 619.6
書名 平安時代の納豆を味わう　　　　
書名ヨミ ヘイアン ジダイ ノ ナットウ オ アジワウ
内容紹介 日本の食文化の精髄「納豆」は、いつから? どこから? 「糸引き納豆」の歴史をテーマに、和食文化の根源を探る。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。96年、東京放送(TBS)を退社。著書に「ある郷土料理の1000年」「平安時代の醬油を味わう」がある。
件名1 納豆-歴史



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