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書誌情報

書名

進化する中国料理の前菜　　　　

著者名 小林 武志／著
著者名ヨミ コバヤシ タケシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203262985596.22/ｺ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900449530
書誌種別 図書
著者名 小林 武志／著
著者名ヨミ コバヤシ タケシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.6
ページ数 165p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0832-1
分類記号 596.22
書名 進化する中国料理の前菜　　　　
書名ヨミ シンカ スル チュウゴク リョウリ ノ ゼンサイ
内容紹介 郷土料理や家庭料理をベースにして「御田町 桃の木」流に昇華させたものや、いま上海や香港などで流行しているものを中心に、中国料理の前菜を紹介する。
著者紹介 1967年愛知県生まれ。辻調理師専門学校卒業。同校で8年間講師を務める。2005年に独立開業。「御田町 桃の木」オーナーシェフ。中国全土の料理に詳しく、高い調理技術には定評がある。
件名1 料理(中国)



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