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書誌情報

書名

食品安全の事典　　　　

著者名 日本食品衛生学会／編集
著者名ヨミ ニホン ショクヒン エイセイ ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.5

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1 中央般113449664498.54/ｼ/8一般書貸出可在庫  ○
2 美　原511420143498.54/ｼ/8参考図書禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900448189
書誌種別 図書
著者名 日本食品衛生学会／編集
著者名ヨミ ニホン ショクヒン エイセイ ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.5
ページ数 14,643p
大きさ 27cm
ISBN 4-254-43096-7
分類記号 498.54
書名 食品安全の事典　　　　
書名ヨミ ショクヒン アンゼン ノ ジテン
内容紹介 多様化し変化の著しい食品安全の問題を系統的に整理し、総合的にまとめた事典。食品安全に関する国内外の状況などを解説した「総論」と、食中毒、有害物質、食品安全関連物質など分野ごとに詳述した「各論」で構成。
件名1 食品衛生-便覧



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