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書誌情報

書名

キムチの四季　　ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄　　

著者名 カン スニ／著
著者名ヨミ カン スニ
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602788911596.3/ｶﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000364447
書誌種別 図書
著者名 カン スニ／著
著者名ヨミ カン スニ
著者名 チョウ ミリャン／訳
著者名ヨミ チョウ ミリャン
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11
ページ数 345p
大きさ 20cm
ISBN 4-7505-1333-1
分類記号 596.3
書名 キムチの四季　　ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄　　
書名ヨミ キムチ ノ シキ
副書名 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄
副書名ヨミ ハルモニ ガ ツタエル カンコク カテイ リョウリ ノ シンズイ
内容紹介 何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。
著者紹介 ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。
件名1 キムチ



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