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書誌情報

書名

栄養学の歴史　　　　

著者名 ウォルター・グラットザー／著
著者名ヨミ ウォルター グラットザー
出版者 講談社
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西113425094498.55/ｸ/8書庫貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000800402732
書誌種別 図書
著者名 ウォルター・グラットザー／著
著者名ヨミ ウォルター グラットザー
著者名 水上 茂樹／訳
著者名ヨミ ミナカミ シゲキ
出版者 講談社
出版年月 2008.12
ページ数 8,246p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-153690-6
分類記号 498.55
書名 栄養学の歴史　　　　
書名ヨミ エイヨウガク ノ レキシ
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
著者紹介 ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
件名1 栄養-歴史
原タイトル 原タイトル:Terrors of the tableの抄訳



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