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書誌情報

書名

アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち　　　　

著者名 宇治田 憲彦／著
著者名ヨミ ウジタ ノリヒコ
出版者 燦葉出版社
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113432959383.8/ｳ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800396950
書誌種別 図書
著者名 宇治田 憲彦／著
著者名ヨミ ウジタ ノリヒコ
出版者 燦葉出版社
出版年月 2008.11
ページ数 343p
大きさ 19cm
ISBN 4-87925-093-3
分類記号 383.853
書名 アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち　　　　
書名ヨミ アメリカ ニ ニホンショク ブンカ オ カイカ サセタ サムライタチ
内容紹介 「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェーン「ベニハナ」のロッキー青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。
件名1 食生活-アメリカ合衆国
件名2 日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史
件名3 食品



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