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書誌情報

書名

花の香りの秘密　(香り選書)　遺伝子情報から機能性まで　　

著者名 渡辺 修治／著
著者名ヨミ ワタナベ ナオハル
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西511424608471.4/ﾜ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900487314
書誌種別 図書
著者名 渡辺 修治／著
著者名ヨミ ワタナベ ナオハル
著者名 大久保 直美／著
著者名ヨミ オオクボ ナオミ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9
ページ数 8,127p
大きさ 19cm
ISBN 4-89479-164-0
分類記号 471.3
書名 花の香りの秘密　(香り選書)　遺伝子情報から機能性まで　　
書名ヨミ ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ
副書名 遺伝子情報から機能性まで
副書名ヨミ イデンシ ジョウホウ カラ キノウセイ マデ
叢書名 香り選書
叢書巻次 12
内容紹介 ヒトにとって魅惑的な花の香り。その役割や正体、効果をはじめ、花が香る仕組み、香りを作る酵素と遺伝子、花の香りを変える方法などを解説。花の香りの文化も紹介します。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。静岡大学創造科学技術大学院教授。
件名1 花
件名2 におい



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