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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

かまぼこの絵本　(つくってあそぼう)　　　

著者名 のむら あきら／へん
著者名ヨミ ノムラ アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央児121189765667//8児童書貸出可在庫  ○
2 北203008172667//8書庫・児童貸出可在庫  ○
3 南304138142667//8児童書貸出可在庫  ○
4 東401498886667//8児童書貸出可在庫  ○
5 西602387987667//8児童書貸出可在庫  ○
6 中801680836667//8児童書貸出可在庫  ○
7 美　原511229650667//8児童書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000700241797
書誌種別 図書
著者名 のむら あきら／へん
著者名ヨミ ノムラ アキラ
著者名 フジモト マサル／え
著者名ヨミ フジモト マサル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-06217-9
分類記号 667.5
書名 かまぼこの絵本　(つくってあそぼう)　　　
書名ヨミ カマボコ ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
叢書巻次 22
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。22巻では、魚のすり身でできているかまぼこを紹介。
著者紹介 1954年東京都生まれ。農学博士。高知大学大学院農学研究科客員教授。専門は、水産化学、水産利用学、とくに土佐湾沿岸で漁獲されるねり製品原料魚のかまぼこ適性について。
件名1 かまぼこ



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