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書誌情報

書名

フミコのやわらかな指　　料理の生まれる風景　　

著者名 狐野 扶実子／述
著者名ヨミ コノ フミコ
出版者 朝日出版社
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511102584289.1/ｺ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000700232835
書誌種別 図書
著者名 狐野 扶実子／述
著者名ヨミ コノ フミコ
著者名 渡辺 紀子／まとめ・文
著者名ヨミ ワタナベ ミチコ
著者名 上田 義彦／写真
著者名ヨミ ウエダ ヨシヒコ
出版者 朝日出版社
出版年月 2007.3
ページ数 133p
大きさ 21cm
ISBN 4-255-00384-9
分類記号 289.1
書名 フミコのやわらかな指　　料理の生まれる風景　　
書名ヨミ フミコ ノ ヤワラカ ナ ユビ
副書名 料理の生まれる風景
副書名ヨミ リョウリ ノ ウマレル フウケイ
内容紹介 出張料理人として世界のVIPをうならせ、フォション料理部門の統括責任者も経験し、フランス料理に新風を吹き込む、フミコ。その幼い頃から現在までを綴る。軽く、やさしく、透明な味わいの料理レシピの解説も収録。
著者紹介 パリの料理学校を卒業。三つ星レストラン「アルページュ」の副料理長を経て、世界のVIPを相手にする出張料理人に転身。
件名1 料理(西洋)-フランス



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