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書誌情報

書名

はじめてのHACCP工場　　建設の考え方・進め方　　

著者名 金澤 俊行／編
著者名ヨミ カナザワ トシユキ
出版者 幸書房
出版年月 2007.2

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1 中801678699526.58/ﾊ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000700227312
書誌種別 図書
著者名 金澤 俊行／編
著者名ヨミ カナザワ トシユキ
著者名 栗田 守敏／編
著者名ヨミ クリタ モリトシ
出版者 幸書房
出版年月 2007.2
ページ数 13,164p
大きさ 26cm
ISBN 4-7821-0300-5
分類記号 526.58
書名 はじめてのHACCP工場　　建設の考え方・進め方　　
書名ヨミ ハジメテ ノ ハセップ コウジョウ
副書名 建設の考え方・進め方
副書名ヨミ ケンセツ ノ カンガエカタ ススメカタ
内容紹介 安全な食品を造り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。このような問題意識から、食品工場の建築・改築に携わったベテランエンジニアたちが、HACCP対応工場を作るプロセスを実践的に解説した入門書。
著者紹介 東京大学農学部卒業。NPO法人HACCP実践研究会会長、JF全漁連技術顧問。
件名1 工場建築
件名2 食品工業
件名3 食品衛生



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