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書誌情報

書名

台所の一万年　(百の知恵双書)　食べる営みの歴史と未来　　

著者名 山口 昌伴／著
著者名ヨミ ヤマグチ マサトモ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401329446383.9/ﾔ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000600172885
書誌種別 図書
著者名 山口 昌伴／著
著者名ヨミ ヤマグチ マサトモ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.7
ページ数 150p
大きさ 25cm
ISBN 4-540-04079-0
分類記号 383.9
書名 台所の一万年　(百の知恵双書)　食べる営みの歴史と未来　　
書名ヨミ ダイドコロ ノ イチマンネン
副書名 食べる営みの歴史と未来
副書名ヨミ タベル イトナミ ノ レキシ ト ミライ
叢書名 百の知恵双書
叢書巻次 011
内容紹介 家庭の台所を根本から見直そう! 今どきのキッチンのありようを徹底的に批判し、台所の1万年に蓄積された「食べる営みの知恵」を掘り起こし、21世紀の日本のあるべき「美味しい台所革命」を提案する。
著者紹介 1937年大阪府生まれ。早稲田大学建築学科卒業。住宅設計から生活研究の道へ。専門は住居学・生活学・道具学。著書に「台所空間学」「世界一周「台所」の旅」「水の道具誌」など。
件名1 台所-歴史
件名2 食生活-歴史



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