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書誌情報

書名

丸善食品総合辞典　　　　

著者名 五十嵐 脩／編集代表
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 2005.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113420285498.51/ﾏ/8参考図書禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000500046026
書誌種別 図書
著者名 五十嵐 脩／編集代表
著者名ヨミ イガラシ オサム
著者名 小林 彰夫／編集代表
著者名ヨミ コバヤシ アキオ
著者名 田村 真八郎／編集代表
著者名ヨミ タムラ シンパチロウ
出版者 丸善
出版年月 2005.3
ページ数 18,1306p
大きさ 21cm
ISBN 4-621-07587-X
分類記号 498.51
書名 丸善食品総合辞典　　　　
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン
内容紹介 食品を中心に、バイオテクノロジー、栄養、育児用食品や生活習慣病など、食品関連領域に関する用語も幅広く取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。1998年刊の普及版。
著者紹介 お茶の水女子大学生活環境研究センター所属。
件名1 食品-辞典



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