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書誌情報

書名

食の安全とトレーサビリティ　　農場から食卓までの安全・安心システム作り　　

著者名 横山 理雄／監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113173975611.4/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001749372
書誌種別 図書
著者名 横山 理雄／監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
著者名 松田 友義／編集
著者名ヨミ マツダ トモヨシ
著者名 田中 好雄／編集
著者名ヨミ タナカ ヨシオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.8
ページ数 247p
大きさ 22cm
ISBN 4-7821-0246-1
分類記号 611.4
書名 食の安全とトレーサビリティ　　農場から食卓までの安全・安心システム作り　　
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト トレーサビリティ
副書名 農場から食卓までの安全・安心システム作り
副書名ヨミ ノウジョウ カラ ショクタク マデ ノ アンゼン アンシン システムズクリ
内容紹介 育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。
件名1 農産物市場
件名2 食品工業
件名3 食品衛生



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